电饼铛千层饼的做法

2020-08-08 06:49

电饼铛千层饼的做法

文章导读

众所周知,中国人爱吃面食。而在所有面食中,不少人对饼类可谓情有独钟。饼类也分为许多种,如发面饼、馅饼、油酥饼、葱花饼等等。其中,有一种叫千层饼,由于分层多,酥脆可口,深受食客们的喜爱。那么,在家用电饼铛可以制作千层饼吗?当然可以。下面就让我们一同来看看电饼铛版千层饼的做法吧。

一、胡椒千层饼

原料:面粉、精盐、鸡蛋两颗、食用油、胡椒。

做法:

1.首先在和面盆里放入面粉加入适量精盐。加入两颗鸡蛋(当然可以多加一两个,但是不要过多,这样会使面粉和好之后变硬)

2.搅拌一下

然后加入温开水,要一点一点慢慢加,加一点搅拌一下,使之成为絮状,这样有利于和面。

3.然后再少量加入温开水,开始揉面,让面粉凝固在一起,尽量多揉一会使面团表面光滑,静置分钟。然后一分为二,(是为了更方便擀开)利用擀面杖把其中一半擀成大圆片。

4.表面刷上一层食用油,均匀撒入一些盐,五香粉。从下往上卷起来。分成四份,取其中一份按住一头,使另一头盘在上面,口要封住避免漏油。按扁,利用擀面杖均匀擀开,注意用力不要过猛,在边缘处要注意力到放轻些。

5.这样基本已经成型了,按照这顺序其他的我就在这不多说了。接下来就是在我们擀好饼的正反面均匀刷上一层食用油。(你可以先刷一面,放入电饼铛里再刷另一面,同时电饼铛调到大饼按键处)

6.盖上盖子等上2分钟左右,翻一下,然而撒上胡椒粉,再等2分钟就可以出锅了。注意刷油的时候不要过多;擀片的时候不要太大力,均匀擀开,尽量薄一点。

二、五香葱油千层饼

原料:面粉、白芝麻、香葱粒、五香粉。

做法:

1.面粉用烫水搅拌成比较粘手的面团,盖盖子松弛半小时以上。

2.在台面上洒适量的面粉(防粘)揉均匀擀成薄片。

3.薄薄地抹层油,撒盐和五香粉,将香葱粒摊在面皮中间(可以多放些,煎出来的香)。

4.用刀在面皮上均匀地割上6刀,然后一片片地叠加在香葱粒上,包紧。

5.再次松弛片刻,用擀面杖轻轻地擀开。

6.电饼铛刷少许油,放入面饼,饼上均匀喷上水,撒上白芝麻,合上上盘大约3分钟左右。

7.打开,刷一层油翻面,另一面也同样喷些水,撒上白芝麻,再合上分钟。打开,看2边金黄即可。

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